Bruk sommerens asparges i en deilig risotto
I dag er det Rina Pellegrini som skal vise oss hvordan hun lager sin deilige risotto med sesongens asparges. Hun har laget disse kule kurvene av Parmigiano-Reggiano …
Slik lager du et ekte tapasbord
Ja, det finnes en dag for alt! Den 15. juni er det den internasjonale tapasdagen. Bli med å feire dagen ved å lage et helt …
Grønn gazpacho – sommerens beste suppe
Gazpacho er suppen vi kjenner fra varme sommerferiedager i Spania. Den er genial! Både avkjølende og mettende på en gang. Denne gazpachoen er ikke spansk. …
Ekte italiensk brenneslepai
Jeg har besøkt en utrolig sjarmerende dame. Maria Elisa Piroli er en helt vanlig italiensk husmor og hun har invitert meg hjem til sitt kjøkken …
Norgesmesterens guide til de beste sommerdrinkene
Nylig fikk vi en splitter ny Norgesmester! Julian Brady, opprinnelig fra Australia, nå bosatt i Bergen stakk av med tittelen Norges beste bartender da World Class …
Gøteborgs fikaperler
Du husker kanskje jeg skrev om min jakt på fika-kulturen? Før jeg dro på denne turen var jeg fryktelig usikker på hva fika var, hvordan …
Sommerlig salat
De fleste kjenner til den klassiske italienske retten caprese. Den består av solmodne tomater, mozzarella, basilikum og deilig olivenolje. Jeg elsker den. Denne salaten inneholder alle …
Osten som italienerne spiser 1 kg av i uken
Emilia-Romagna er området i den nordlige delene av Italia. Det er kanskje min favorittdel av landet kulinarisk sett. Jeg har vært mange steder i denne …
Her er vinneren av Hank’s Burger Battle
Solen strålte utenfor Mathallen i Oslo i går. Med ekte Aloha-skjorte (innkjøpt på Hawaii), stråhatt, solbriller og ananas i veska ankom jeg Hank’s Burger Battle …
Luksus-Spritz
Spritz-feberen herjer Norge! Jeg elsker drinken, for den varer en stund, og den er ikke så alkotung. Jeg har laget mange Spritz de siste årene. …
Den beste burgerdressingen min
I morgen er det tid for Hank’s Burger Battle i Mathallen i Oslo. Her skal jeg være med å konkurrere mot bloggeren Gladkokken og 4x …
Julian er Norges beste bartender!
Finaledagen i World Class Nordics er her! De 12 nordiske bartenderne er samlet på idylliske Bunchew House – et fantastisk rosa slott ved vannet. Her …
Helikopter, whisky og ville vekster
Dag 2 i World Class Nordics 2017 er over. Finalistene fra Norge, Danmark, Finland og Sverige har gjennomført en oppgave (første dag). De siste to …
World Class Nordics: Jakten på Norges beste bartender
Jeg er i Skottland, nærmere bestemt Inverness, for å overvære den spennende finalen i World Class Nordics 2017. Her skal Norges, Sveriges, Danmarks og Finlands …
Kokoskylling fra Swahilikysten
Jeg har vært mange ganger på den fantastiske Swahilikysten på østkysten av Afrika. Flotte steder som Lamu i Kenya og Zanzibar er steder jeg er …
Jakten på fika-kulturen
Svenskene har noe vi ikke har. De har fika. Men hva i huleste er det? Jeg måtte til Sveriges egen fikahovedstad, Alingsås, for å finne …
Pizza – meksikansk stil
Jeg hadde også tacofredag i går. Uten kjøttdeig. Uten guacamole. Uten tacoskjell. Jeg lagde meg en tacopizza, jeg. Og den ble skapt sammen av de …
Min beste hamburger
Jeg er med i en burgerkonkurranse i regi av Hellmann’s Real Mayonnaise. Selve burgerkonkurransen, som har fått navnet Hank’s Burger Battle avholdes live lørdag den …
Hjemmelagde grissini i fine farger
Jeg har nettopp vært i Italia – et av mine favorittland når det kommer til matlaging. Råvarene er fantastiske og rettene enkle. Du kan fort …
And med lavendel, honning og pærer
Det blir ikke mer Provence enn lavendel. Mil på mil med fiolette blomsterenger langs veiene. Den deilige, parfymerte duften. Men kan man lage mat med denne …
Absinthe – tør du møte den grønne fe?
I gamlebyen i Antibes ligger en egen Absinthe-bar. Ned i brønnen (ja, det er faktisk det) på Absinthe Museum ligger et vannhull som serverer den …
Deviled eggs til bobler
Vi går inn i en tid med mye bobler i glasset! Og bobler betyr gjerne fest og moro. Jeg elsker fest og moro – og …
Deilig salat som metter
Skal jeg spise salat må den være fargerik og mette. Det synes jeg ofte en salat ikke gjør. Enten er det for mye salat eller …
Bo, spis og drikk i Antibes og Juan-les-Pins
Hvor begynner Antibes og hvor slutter Jan-les-Pins? Det er det egentlig mange som lurer på og derfor har man faktisk slått sammen de to tettstedene …
Tapenade, pate d’olive, socca og Pét-nat til maifesten
Er det kun prosecco, cava og champagne som er bobler? Hørt om pét-nat? Pét-nat-viner (Pétillant Naturel) er lette, perlende eller musserende og gjerne økologiske eller …
Lag mat med roser
Yves Terrillon driver La Cuisine des Fleurs i Antibes. Dette er et sted der hvem som helst kan melde seg på kurs og lære å lage mat …
Aromatisk suppe med kjøttboller
Jeg har vært mye på farten de siste månedene og har mange reiser foran meg også. Når jeg er hjemom er det viktig for meg …
Verdens beste bar, naturvin, kaffe og kule hoteller i New York
I New York, nærmere bestemt på Lower Manhattan ligger verdens beste bar ifølge The 50 best bars (der Oslos HIMKOK ligger på 42. plass). Stedet heter Dead …
Vår i Antibes
For en uke! Mandag reiste jeg og Erik på pressetur til den franske riviera. Men turen hang i en tynn tråd. Det var nemlig snøstorm …
Frosé – årets aller herligste cocktail
Det blir lysere og varmere i været og flere steder i landet er det meldt verandavær. Især hvis man legger godviljen til og tar på seg …
Aloha Honolulu!
Jeg er ærlig talt forelska! Honolulu har alt jeg trenger: Fantastiske strender, herlig mat og drikke, litt luksus, litt slitasje, masse sjarm og kule områder. …
Tapas i Barcelona
Barcelona altså. Favoritten min av alle byer. Dette vet dere jo allerede, for jeg har tidligere skrevet om stedene jeg liker å besøke. Nå har jeg …
Det italienske New York
Man kommer ikke utenom italienerne når man snakker om New York. De står for en stor del av innflytelsen på blant annet maten som serveres i New …
Hvorfor Tickets er min favorittrestaurant
Jeg er tilbake for femte gang. Tickets i Barcelona har en Michelinstjerne og er kåret til verdens 25. beste restaurant. Dette er helt underordnet for …
Cajunhotte skalldyr
Krepsefestivalen Pinch A Palooza i Bucktown utenfor New Orleans ble et av høydepunktene på turen verden rundt i 2016. Et hav av nykokt ferskvannskreps, øl, …
Norges beste bartender har åpnet bar i Barcelona
Antonio Naranjo Nevares vant tittelen Norges beste bartender under fjorårets World Class Nordics som ble avholdt i Skottland. Siden den gang har han deltatt i World …
Den deiligste krabbesandwichen
Jeg har nettopp kommet hjem fra Honolulu, Hawaii. Jeg kan ikke begynne å beskrive hvilket fantastisk paradis dette var. Storby og strand. Akkurat det jeg …
Etnisk matvandring i Queens og den perfekte kaffen
New York er mer enn Manhattan, selv om det er mange som aldri tar turen derfra. Det er synd, for New York har mange spennende …
Her spiser du i Las Vegas
Las Vegas er det rene vanvidd! Det er ingen by for sarte sjeler. Det var 20 år siden sist jeg og Erik var her. Da …
Nå skal man spise og være tilstede i NUET
Det er bare å forberede seg: Tiden da man fikk lov til å ta bilder av maten på restaurant kan se ut til å være …
Smorgasburg – Stedet for de aller mest trendy rettene
Smorgasburg. Høres skandinavisk ut? Høres ut som en by der alle innbyggerne spiser smørgås. Det er ikke helt slik. Men det er ingen tvil om …
Sticky sjokoladekake med chiliglasur
Ikke for å skryte altså, men Ai Caramba! Denne kaka her! Ja, den tar eh… kaka! Sjokolade og chili i en deilig sticky kake. Det liker …
Et døgn i Reykjavik
Huhei, hvor det går! Nettopp vært på langtur og den startet faktisk på Island. Hvordan pakker man en koffert for Island, snøkaos i New York, …
Dry aged lammesadel med honningglaserte gulrøtter, fløtegratinerte poteter og lakrissaus
Dette er aller første gang jeg smaker Dry Aged lammekjøtt. Jeg har smakt Dry Aged oksekjøtt og sette stor pris på den fyldige smaken kjøttet …
Den ultimate eggebrunchen
Påsken er tiden for sene frokoster. Og det må være egg. Gjerne bacon også. Og gjerne begge deler. Jeg var nylig i Los Angeles og …
Moderne gresk: Lam med jordskokkpuré, gulrøtter og appelsin
Lam + påske = sant. Sånn er det bare. Men jeg vil ha lam på en kul måte. Enten som hjemmelaget kebab, eller med en spennende twist. …
Fårikål? Nei, kjeikål!
Fårikål-sesongen er ikke det man forbinder med våren. Det er egentlig litt dumt. Deilig vårlam og kål, små nypoteter er da virkelig en god idé, …
Gospelbrunch i Harlem
Det er søndag formiddag. Klokken er fem på elleve. Vi ankommer legendariske Red Rooster i Harlem, New York. Vi går forbi alle som sitter å spiser …
Påskemeny: Vafler til forrett og kebab til hovedrett
Dette høres kanskje ikke ut som den helt vanlige påskemenyen? Ikke at det er noe galt i en god lammestek med fløtegrainerte poteter, men lam …
Langstekt and i appelsinsaus med potetrosetter
Skal man gå helt retro, så skal det jammen meg gjøres skikkelig. Helstekt and i appelsinsaus med potetrosetter må da være noe av det aller …