Pink Gin – Sommerens hit eller miss?
Neste helg er det Oslo ginfestival, folkens! Her kan du helt sikkert smake mye nytt og kult, Blant annet Pink Gin. Du har sikkert sett …
Enkelt å grille: Kylling satay med ananassalat
//Annonsesamarbeid med Lerstang// Det er sommer, sol og perfekt vær for Ã¥ grille. Du kan jo selvsagt grille hele Ã¥ret, slik jeg gjør, men det …
Spareribs som faller av beinet
NÃ¥r du ser rÃ¥, ukrydret spareribs i ferskvaredisken, kjøp! Det er sÃ¥ deilig Ã¥ smaksette spareribs selv, for jeg mener med hÃ¥nden pÃ¥ hjertet at …
Hong Kong Lemon Iced Tea
Da jeg nylig var i Hong Kong og Macao drakk jeg mengder av forfriskende iste. Du fÃ¥r det pÃ¥ restauranter og pÃ¥ gata. Du fÃ¥r …
Lunsj i Stockholm
Vi har noe Ã¥ lære av Sverige. Det er for sÃ¥ vidt mange ting vi kan lære av svenskene, men det er en spesiell ting …
Kje med middelhavssmaker
Sommeren lar vente pÃ¥ seg her i Oslo og salat er for kaldt Ã¥ spise. Jeg vil ha noe som varmer og det skal ikke …
Indiske kyllingvinger
Vinger er digg, da. Feite, kjøttfulle kyllingvinger. Det er litt gris Ã¥ spise dem med fingrene, men det er den eneste mÃ¥ten, sÃ¥ det er …
Har du drømt om å lage Pastel de nata? Her kommer oppskrift på de aller beste!
Og det er fakta!Etter en helstøpt tur til Macao – det lille landet i Asia som blir gitt tilbake fra Portugal til Kina om ca …
Skalldyrssafari og whiskysmaking i Fiskebäckskil
Frister det med sjømatsafari, whisky smaksprøver, lunsj pÃ¥ liten øy og middag pÃ¥ Restaurant Brygghuset i idylliske Fiskebäckskil (ikke langt fra Göteborg)? Jeg har vært …
Kulinarisk guide til Macao
Det macaoisk kjøkken er unikt i Macao. Det bestÃ¥r av en blanding av sør-kinesiske og portugisiske retter, med en betydelig pÃ¥virkning fra Sørøst-Asia og land …
Konjakk i glasset. Her får du oppskrift på Summit
Serien min om konjakkcocktails er i full sving her pÃ¥ bloggen. De siste ukene har du fÃ¥tt oppskrifter pÃ¥ lettlagde drinker med konjakk. Og her …
Dumplings med smak av pekingand
Hva fÃ¥r du hvis du blander to av mine favorittretter, pekingand og dumplings? Jo, dumplings med smak av pekingand. Hvor perfekt er ikke det? Og …
Tre drinker til 17. mai
(Annonsesamarbeid med Rose’s og Haugen-Gruppen) For noen uker siden arrangerte Fru Timian og jeg et drikkekurs hjemme hos meg. Vinnerne av konkurransen, som vi utlyste …
Disse tre skal kjempe om tittelen Norges beste bartender
Ã…rets sikreste vÃ¥rtegn er nÃ¥r den Ã¥rlige bartenderkonkurransen World Class setter igang. I Ã¥r var 9 bartendere fra Oslo, Bergen og Trondheim samlet pÃ¥ Pakkhuset …
Ikke råd til Noma? Prøv disse 20 stedene i København – alle fra folk med forbindelse til Noma
Noma – en institusjon i nordisk kulinarisk historie. En idéfabrikk og springbrett for mange dyktige kokker, bakerer og servitører. Hva skjer med dem etter at …
Burmesisk kokoskylling som i Macao
Jeg har nettopp kommet hjem fra en fantastisk tur til Macao. Dette kan du lese om i senere innlegg. Denne retten lagde jeg den dagen …
Michelin til lavpris
Ikke alle har prøvd Ã¥ spise pÃ¥ en restaurant med en, to eller tre Michelinstjerner. Noen synes dette blir for stivt eller for dyrt. Det …
Cognac Julep
Du følger vel med pÃ¥ serien min om konjakkcocktails de siste ukene? Her kommer en ny en!NÃ¥ snakker vi klassiker! Julep er en av de …
Koreansk BBQ
Da jeg besøkte Sør-Korea i høst spiste jeg koreansk BBQ to ganger. SÃ¥ sosialt og sÃ¥ godt, da gitt! Det er vel og bra nÃ¥r …
Høy Sjø på Danskebåten
Ikke i min villeste fantasi ville jeg ha trodd at jeg skulle skrive noe som helst om DFDS, ogsÃ¥ kalt DanskebÃ¥ten eller KøbenhavnbÃ¥ten (eller som …
Sidecar Tonic
Serien min med konjakkcocktails er i full sving her pÃ¥ bloggen og denne uken er det en variant av klassikeren Sidecar som bartender Eirik Ugelstad …
Koselige utflukter ut fra Göteborg
Egentlig vil man jo bare bli i Göteborg nÃ¥r man først har tatt turen, men kjenner du byen like godt som meg, vil du kanskje …
Røffe Reffen
PÃ¥ Refshaleøen i København ligger Nordens aller største Street Food-marked. Da Papirøen ble lagt ned (Street Food-hallen), gikk man igang med Ã¥ finne en nytt …
Horse’s neck
Min serie om konjakkcocktails er i full sving her pÃ¥ bloggen. Jeg har fÃ¥tt bartender Eirik Ugelstad ved bar Bastard pÃ¥ Bølgen og Moi pÃ¥ …
Bakt sellerirot med bearnaise
Sellerirot er kanskje den aller beste grønnsaken som finnes, synes jeg. Især nÃ¥r den lages til puré eller langtidsbakes i ovnen eller i peisen. Jeg …
Skulle det være et speilegg til dessert?
Er det speilegg? Ja, her kan man lure de fleste! Dette er ikke speilegg. Det er kake – og det er den morsomste desserten du …
Enkel og stilig forrett
Alle liker pannekaker og derfor vil alle like denne forretten ogsÃ¥. SÃ¥nn tenker jeg, da. Det er straks pÃ¥ske og da spiser man visstnok flere …
Champagnecocktail og Espresso Martini til påskens mange hyggedager
Er konjakken i ferd med Ã¥ forsvinne ut av barskapet hos folk? Leste du saken min i gÃ¥r der jeg tok en prat med fire …
Hvor ble det av konjakken, egentlig?
Cognac eller konjakk som det ogsÃ¥ er lov Ã¥ kalle drikken. NÃ¥r rørte du det sist? Lenge siden, sier du? Da er du en av …
Kjelår med eksotiske smaker
Vi mÃ¥ ikke glemme denne deilige rÃ¥varen. Kje. Mildere i smaken enn lam og sÃ¥ saftig. Jeg har laget et langstekt kjelÃ¥r med bulgur, blodappelsin, …
Bananpannekaker laget på Tjukkmjølk med brunet smørkrem og sirup
//Annonsesamarbeid med Rørosmeieriet// Jeg fikk dilla pÃ¥ bananpannekaker da jeg var pÃ¥ Hawaii i vinter. Du har sikkert hørt Jack Johnsons silkemyke stemme synge den …
Göteborg – strøk for strøk
3 timer og 20 minutters busstur fra Oslo ligger Göteborg. Som dere allerede vet er dette min favorittby i Sverige. Hva er det med Göteborg …
5 brunsjretter du vil elske
Brunsj er det nye store, i alle fall her i hovedstaden. Hva er brunsj, egentlig? Det er en kombo av frokost og lunsj. Et langt …
And med sitrussalat og gratinerte jordskokk
//Annonsesamarbeid med GÃ¥rdsand// NÃ¥ er det straks pÃ¥ske og mange skal spise det tradisjonelle lammelÃ¥ret pÃ¥ pÃ¥skeaften. Det dufter rosmarin, hvitløk og lam i hver …
Helgedrinken: O.G.O.P
Siste drink i akevittserien fÃ¥r du her. I fem uker har Jørgen Dons shaket nye akevittcocktails her pÃ¥ HellesKitchen. Takk til bartenderen fra Raus i …
Enkel kyllingsalat med kokospoteter
Ferdiggrillet kylling fra butikken kan være en redning nÃ¥r magen rumler og du virkelig ikke hr lyt til Ã¥ bruke mye tid pÃ¥ middagen. Hvilken …
Pasta med artisjokk og parmaskinke
Artisjokkene er fine og smÃ¥ nÃ¥. De er perfekte Ã¥ høvle og bruke i en pastarett og det er akkurat det jeg har gjort. Du …
Where to eat and drink in Honolulu
Honolulu is located on the island of Oahu and is the largest city in Hawaii with more than 350,000 inhabitants. This is my second trip …
Tre potetretter du kommer til elske
Jeg sier det igjen: Poteter kunne jeg ha spist hver dag. Og nÃ¥r jeg tenker meg om, sÃ¥ gjør jeg jo nesten det. Jeg har …
Helgedrinken: Taffel & Tonic
Drinken som bartender Jørgen Dons fra Raus i Trondheim har laget i dag er en variant av gin og tonic. Han bruker en krydret taffelakevitt, …
Arabisk flatbread
Flatbread eller pizza? Hva er egentlig forskjellen? Pizza har som oftest tomatsaus. Flatbread trenger ikke ha ost eller mÃ¥tte følge de klassiske reglene for hva …
Stor guide til hvor du skal spise og drikke i Honolulu
Honolulu ligger pÃ¥ øya Oahu og er den største byen pÃ¥ Hawaii med over 350 000 innbyggere. Dette er min andre tur til byen, som …
Helgedrinken: 52 Coladas
Jeg er tropisk i sjela og nÃ¥r Jørgen Dons disker opp en variant av piña colada – med akevitt, da blir jeg mo i knærne. …
Pannekaker fra fortiden
Pannekaker er av de mest søkte matrettene pÃ¥ Google. Ikke sÃ¥ rart, for alle liker jo pannekaker! De kan være middag og de kan være …
Et glass og en matbit. Her er 10 stopp du kan prøve i Oslo
Vi kjenner godt til gleden ved Ã¥ gÃ¥ pÃ¥ tapas– eller pintxos-runde i Spania eller cicchetti-maraton i Venezia. Det vanlige er Ã¥ spise en liten …
Helgedrinken: Aquavit Sour
Ny helg, ny akevittoppskrift. Jeg har startet en ny serie her pÃ¥ HellesKitchen der du, hver helg i fem uker, fÃ¥r oppskrift pÃ¥ en ny …
Nå skal vi spise frankenfood, kjøpe oss ro, spise vann og bytte ut barrundene med Sweat Crawls
Hvert Ã¥r presenteres nye trender innenfor mat og drikke. Som oftest kommer disse trendene fra USA og de kan være vanskelig Ã¥ forholde seg til …
Da er det tid for meze!
Meze er tapas. Tapas er meze. Dette er deleretter med rot i Midtøsten, Nord-Afrika, Hellas, Tyrkia og pÃ¥ Balkan-halvøya.Jeg lager meze-retter ofte og jeg synes …
Norge er best på bærekraft
To av verdens viktigste bærekraftpriser innenfor servicebransjen havnet i Norge med et halvt Ã¥rs mellomrom. Skjønner vi egentlig hvor viktige disse prisene er ? I …