Nytt år og det som hører med.
Det er tid for oppsummering og å se fremover. Jeg har holdt mine løfter fra forrige nyttårsforsett, og kommer til å leve etter disse løftene, …
Andebryst med julesmak
And passer til utrolig mye! Du kan krydre den med nesten hvilken smak du vil og det vil bli godt. Jeg elsker å ha et …
Garantert saftig kalkun uten stress
Du har sikkert hørt utrykket «sous vide». Det betyr «under vakuum». Det finnes egne maskiner som utfører denne teknikken, men jeg gjør det billig og …
7 spennende måter å bruke ribberestene på
Dagen før dagen. Du stresser kanskje rundt og handler inn til jul. Det er vel ganske normalt. Men her er en hjelp til hva du …
Ribbe er enkelt å lage, så ikke gjør som morra di sier!
Jeg var på Bondens marked sist lørdag, og her hadde jeg fått holdt av et stykke herlig ribbe fra frittgående griser. Leverandøren var en av …
Pasta med chorizo
Chorizo er pølsen man alltid må ha i kjøleskapet. Den er perfekt i de fleste retter. Ja, til og med til torsk. Men denne gang …
Kyllinglår med kikerter og bønner
Man trenger faktisk ikke poteter til middag hver dag, selv om det er aldri så godt. Kikerter og hvite bønner er deilig tilbehør til mange …
Fenikkelkrydrede nakkekoteletter med eplesaus, erter, sky og engelske poteter
Nakkekoteletter er noe av det billigste man kan kjøpe i butikken. Nå i førjulstiden får du det nesten kastet etter deg. Det er skikkelig snadder …
Asiatisk ribbe med tropiske frukter
I årets Tara Juledrøm (som er i salg nå) vil du finne masse herlig julestoff. Bl.a en stor ribbereportasje der jeg lager 5 alternative ribbeoppskrifter. …
Indrefilet av svin med paprika, løk, tomater, aspargesbønner og stekte poteter
Indrefilet av svin – nordmenns favorittråvare. Svinesunds største bestselger. Ja, vi er glade i denne delen på grisen. Her er en enkel hverdagsrett som er …
Danskinspirert ribbe med brunede poteter
Årets Tara Juledrøm er i salg nå og her har jeg bidratt med fem alternative ribbeoppskrifter. Her får du en av dem: Epler og svisker …
Cola-ribbe med coleslaw og potetmos
Årets Tara Juledrøm er i salg og her finner du julestemningen! Jeg har bidratt med 5 alternative ribbeoppskrifter, og her får du en av dem: …
Midtøsten-inspirert ribbe med granateplebulgur
Tara Juledrøm er i salg nå og her har jeg bidratt med 5 alternative ribbeoppskrifter. Her får du en av dem: Ok, så er kanskje …
Langstekt ølribbe med blåpotetchips og rødkålsalat
I årets Tara Juledrøm (som er i salg frem til jul) finner du masse herlig julestoff. Jeg har laget 5 alternative ribbeoppskrifter i bladet, og …
Ytrefilet av lam med stekte poteter, pærer, brokkoli og sukkererter
Vi er heldige å ha herlig lam her i landet. Og en av de beste produsenten, synes jeg, er Haugen Gardsmat. Du finner dem på …
Bli med å piffe opp tradisjonsmaten vår!
Jeg er så heldig å jobbe i Tara-redaksjonen. Her jobber jeg i både Tara Frisk, Tara og Tara Smak. Nå arrangerer vi en fantastisk konkurranse …
Nakkekotelett med bourbon-epler, kantareller og brokkoli
Nakkekoteletter av svin er noe av det mest smakfulle kjøttet jeg vet om. Billig er det også. I denne retten har jeg svitsjet kantareller og …
Pepperkylling som garantert varmer
I den sørlige delen av India kan du spise pepperkylling over alt. Det er en rett med masse sort pepper. Heten fra sort pepper er …
Ølkokt koserett
Late søndager er det mange av på høsten og da finnes det ikke noe bedre enn å lage en rett som tar tid i ovnen. …
Poteter stekt i chorizoolje
Dette er en superenkel måte å piffe opp potetene på! Har du fersk chorizo i huset som du kanskje har tenkt å bruke i en …
Perfekt helstekt kylling
Det er sjelden noe som slår helstekt kylling. Deilig, saftig kjøtt, myke grønnsaker og herlig kraft. Denne retten er et samarbeidsresultat mellom meg om mannen …
Pastarett for den travle
Av og til skal det gå fort, og da er det smart med en pastarett. Denne pastaretten inneholder de deiligste ingredienser som god olivenolje, parmesan …
And med jordskokkpuré, bourbonkarameliserte plommer og salte pistasjnøtter
Hurra, det er snart helg! Plommer og Jordskokk er i sesong. Jeg hadde lyst å lage en høstlig versjon av stekt andebryst. Det ble en …
Hjemmelaget Pizza Grandiosa
«Pizza Grandiosa har vært Norges favorittpizza siden lanseringen i 1980. Siden den gang er det spist over 420 millioner av den populære pizzaen. Grandiosa er …
Krabbekaker med chilimajones på 20 minutter
Denne retten ble til etter en forespørsel fra en kollega. Hun ville lage krabbekaker, men hadde ikke funnet en oppskrift som fristet ennå. Jeg har …
Mitt bidrag til mat- og vinkonkurransen
Jeg er med i en konkurranse sammen med et knippe andre flinke matbloggere. Vi skal matche mat til en av to viner fra vinhuset Cono Sur. …
Hva spiser verden?
Denne helgen åpnet er interessant utstilling på Nobels Fredssenter. Her kan du se fantastiske bilder av familier verden rundt og hva de spiser i løpet …
Herlige filmer om mat
Jeg elsker å se filmer om mat, matmarkeder, matkultur osv. De finnes så utrolig mange perler der ute. Mange har jeg ennå ikke sett, men …
I dag er det Fårikålens dag!
Elsket og hatet! Fårikål er tradisjonsmat, og for mange, et av høstens høydepunkter. I dag er det fårikålens dag. Er det da kjipt av meg …
Helles lammegryte
Lammesesongen er definitivt i gang og det lukter fårikål i alle trappeoppganger. Jeg elsker fårikål, men jeg elsker også å lage andre gryter av høstens …
Sprøstekt ribbe med epler, neper og romanesco-puré
Hos oss slutter ribbesesongen aldri. Det er ribbe året rundt! Denne uken fikk jeg tak i herlig tynnribbe på Ultra på Majorstuen (gamle Centra), og …
Pizzaverksted med nevøene mine
Jeg skulle være barnevakt for første gang i mitt liv – og det en hel helg. Jeg har ikke barn selv, så det å vite …
Ytrefilet av lam fylt med godsaker
For guds skyld, ikke pakk sammen grillen ennå! Jeg har nettopp hamstret kilovis med grillkull fra nærbutikken min for å kose meg med grillmat …
Kokeboken min er i butikken igjen
Tronsmo bokhandel har igjen fått inn et parti av kokeboken min, så nå er det bare å klikke på linken og bestille boken. Førstemann til …
Lun salat med spekeskinke
Har du sett noe så vakkert? Polkabetere er rene sukkertøy! Jeg liker å skjære dem tynt med mandolin uten å varmebehandle dem. Da er de …
Strand Invitational BBQ Championship 2013
Nå er vi i gang! Hege, Cecilie og jeg har vært her på Strand siden klokken 05.30! Kom og besøk oss da! Vi leverer kyllingretten …
Se hva en matblogger spiser i løpet av en uke
Klikk deg inn på Godt.no og les hva jeg spiste i løpet av en uke:) God helg!
Maten er best nå!
Vi har så smått begynt på høsten og de deilige råvarene er klarer for oss å spise: Bær, sopp, lam, vilt og norske grønnsaker. Jeg …
Ukens matblogger på Godt.no og VG print
I dag er jeg ukens matblogger på VG-netts mattjeneste, godt.no. Klikk deg inn på saken og les oppskrift og litt om meg. God torsdag! …
Moules frites – belgisk herlighet med trønderskjell
Det er sommer, det er sol! Juli har vært helt fantastisk her i Oslo. Vi har brukt den knøttlille verandaen vår nesten hver kveld. …
Urtepanert schnitzel med saltbakte grønnsaker
Du kan lage schnitzel av kylling, kalv eller svin. Min versjon er laget med et deilig kyllingbryst fra Holte. Saftig og herlig! Jeg vendte schnitzelen …
Sennepsmarinert kylling
Nå skal du få en skikkelig 70-tallsrett av meg. Sennepsmarinert kylling med bakte grønnsaker og stekte poteter. Vet du hva? Den smaker like godt i …
Eriks provencalske kyllinggryte
Av og til lager min mann, Erik, middag. Det synes jeg er veldig hyggelig. Denne kvelden ble det provencalske kyllinglår med deilig tilbehør. Alt lages …
På kjøkkenet med Sophia Loren
Det er noe spesielt med å få en bok av noen som har tenkt «denne boken hadde vært helt perfekt for Helle». Tusen takk, Sølvi. …
kyllingconfit
Det er virkelig ikke noe problem å lage confit selv. Du trenger bare ande- eller kyllinglår, ande- eller kyllingfett (i store mengder), urter og god …
Kje med paprika og mynte
Sist uke fikk jeg kjøpt skiver av kje fra Haugen gardsmat på Bondens Marked. Jeg bakte det i ovnen noen timer og serverte kjeet sammen med …
Bacalao med kolje – Indian Style
Bacalao skal helst lages med klippfisk. Jeg har laget mange herlige varianter med torsk og klippfisk, men jeg fikk lyst å leke litt med de …
Pasta med kylling og mispel
Hva i huleste er mispel? Dette spørsmålet stilte jeg grønnsakshandleren min på Gulden her forleden. Mispel er en frukt som kan minne i smak om melon …
Salmalaks vs. Frøyas
Begrepet Salmalaks har trengt seg inn i de norske hjem. Det er ikke bare laks man har til middag, det er Salmalaks. All annen laks …
Helstekt Stangekylling med godsaker
Det er ingen sak å lage helstekt kylling. Den lager seg praktisk talt selv. Du trenger bare å kjele litt med den før den skal …