skjær kyllingen i biter og mariner i 24 timer med kyllingkrafr, pepper, laurbærblader, løk, hvitløk og rødvin.

stek skiver av sopp, løk og hvitløk og sett til sides.

smelt smør og tilsett hvetemel for å lage en jevning. Spe med marinaden fra kyllingen og fløte. Rør konstant.

Tilsett sopp, løk og hvitløk og resten av grønnsakene (i terninger). Smak til med sennep, eplesidereddik, salt og pepper.

Tilsett kyllingstykkene og la dette trekke i sausen til den er gjennomvarmet.

Potetmos: kok potetene i store terninger til de er møre. Sil av vannet og mos med smør og fløte. Smak til med salt og pepper og strø hakket persille over retten