Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Porsjoner: 2
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 1 krabbeskjell med ferdigrenset hvitt kjøtt
  • 1 ss smør
  • 1 ss hvetemel
  • 2 dl melk
  • salt etter smak
  • 5 cl hvitvin
  • 0.5 dl hakket løk
  • 0.5 dl hakket paprika (grønn eller rød)
  • 0.5 dl hakket stangselleri
  • 2 dl revet ost etter smak
  • brødrasp
  • cajun-krydder og gjerne Old Bay-kryddermiks

Method
 

  1. Start med å sette frem alle råvarene i de formen de skal brukes. Altså: Hakk, riv og skjær der det trengs.
  2. Smør en ildfast form (eller to mindre) med smør og ha litt brødrasp i slik at det klistrer seg til smøret.
  3. Sett ovnen til 210 grader, varmluft.
  4. Finn frem en panne. Ha et par dråper olje i og mykne løken. Tilsett stangselleri og paprika. Når grønnsakene er myke tilsetter du vil og lar det koke opp. Krydre med cajunkrydder og gjerne Old Bay og la væsken koke halvveis inn. Sett til side.
  5. I en gryte smelter du smør. Pisk inn melet og rør godt noen minutter. Spe med melk og kok opp og rør til sausen tykner. Ha i 1/3 av osten. Rør inn i sausen. Ha i grønnsakene og krabbekjøttet. Smak til med salt og mer krydder. Rør sammen og ha i formen(e). Strø ost og litt brødrasp over. Ringle litt olje over og sett i ovnen i ca 15-20 min. Server med kjeks og avokadoskiver + hotsauce som snacks eller forrett.