Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Porsjoner: 4
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 2 kyllingbryst (velg god kvalitet)
  • 2 utbenede kyllinglår (velg god kvalitet)
  • salt
  • Tare-saus:
  • 2.5 dl soyasaus
  • 2.5 dl mirin
  • 1 dl sake (kan sløyfes)
  • 1 dl brunsukker
  • 2 ss risreddik
  • 4 fedd hvitløk, knust
  • 6 vårløk, hakket
  • 3 ss finrevet ingefær
  • 2 ss sorte pepperkorn
  • Forslag til servering:
  • japansk sennep
  • wasabi
  • Shichimi Togarashi
  • Sansho-pepper
  • edamamebønner
  • asiatisk reddik

Method
 

  1. Yakitorispyd: Skjær kylingen i 2 x 2 cm terninger. Tre på små bambusspyd.
  2. Grill spydene over kull eller på annen type grill. Du kan også bruke grillpanne. Snu spydene ofte slik at de blir jevnt grillet. Spydene som skal saltes saltes underveis. De som skal ha tare-saus pensles med en gang de er ferdige på grillen.
  3. Lag taresaus: Bland sammen alle ingrediensene. Kok opp.
  4. Kok inn til sausen er halvparten og til den har fått en sirup-konsistens. Dette tar ca 20 min. Sil av sausen og la den kjøles litt ned. Nå kan du bruke den. Pensle nygrillede yakitorispyd med sausen.