Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 3 skive r lyst brød
  • 2 dl + 1 dl melk
  • 2 ss nøytral olje
  • 1 stor løk, finhakket
  • 2 ss karripulver, styrke etter smak
  • 1 toppet ts tørket estragon (kan byttes ut med oregano)
  • 1 toppet ts malt spisskummen
  • 0.5 ts gurkemeie
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 400 g god kjøttdeig av okse
  • 4 ss tomatpure
  • 4 ss chutney (jeg brukte mangochutney)
  • 6 tørkede aprikoser, skåret i strimler
  • 1 sitron, saft og zest
  • salt og pepper
  • 2 egg
  • ris til servering.
  • 4 l aurbærblader

Method
 

  1. Sett ovnen på 180 grader, varmluft.
  2. Legg brødskivene i 2 dl melk.
  3. Ha olje i en panne og surr løken myk. Tilsett krydder (også laurbærblader) og hvitløk.
  4. Bland inn kjøttdeigen og stek den gyllen under omrøring.
  5. Rør inn tomatpure, sitronzest, chutney og aprikos. Spe med sitronsaft.
  6. Salt og pepre.
  7. Vri opp brødet. ta vare på melken og bland med resterende 1 dl melk og to egg. Pisk sammen.
  8. Hakk brødet og bland i pannemiksen. Stek noen minutter.
  9. Ha blandingen over i en ildfast form. Spre eggemelken over og sett i ovnen i ca 35 minutter.
  10. Kok ris og tilsett evt litt gurkemeie i risvannet for gyllen og fin farge på risen.