Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Porsjoner: 2
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 1 l ang baguette
  • 1 filetkotelett fra Grøstadgris
  • 1 pakke røkt hamburgerrygg fra Grøstadgris
  • 8 tykke skiver sveitserost (f.eks. Jarlsberg)
  • gul sterk sennep eller Dijonsennep
  • smør
  • sylteagurker (helst franske cornichon for de er ikke så søte)
  • Mojo (marinade)
  • 2 appelsiner (skall og saft)
  • 1 l ime eller sitron (skall og saft)
  • 1 ss korianderfrø, ristet i tørr, varm panne et par minutter
  • 1 ss oregano
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 ss malt spisskummen

Method
 

  1. Press saft av sitrus og skjær av skallet (minus det hvite) med en grønnsaksskreller.
  2. Støt korianderfrø og hvitløk. Bland med sitrussaft, skall og krydder. Legg filetkotelett i marinaden et par timer på kjøkkenbenken eller over natten i kjøleskapet.
  3. ta ut kjøttet av marinaden og tørk det godt før du steker det i pannen i litt nøytral olje. Når kjøttet er gjennomstekt, men ikke tørt, lar du det hvile før du skjærer det i skiver.
  4. Skjær av endene på baguetten. Del så baguetten i to like deler eller så lange du har plass til å ha dem i grilljernet ditt. NB. har du ikke grilljern steker du dem i pannen med lokk over på medium varme.
  5. Smør snittflatene med smør og legg ned i grilljernet slik at flatene blir sprø.
  6. Så smører du sennep fra kant til kant på en av halvdelene av sandwichen.
  7. Legg på to skiver røkt hamburgerrygg og skiver av marinert og stekt filetkotelett. Så legger du på noen sylteagurker (originalt skal det være tre sylteagurker, men mine er så små, så jeg bruker flere)
  8. Legg så på fire skiver ost og klapp sammen sandwichen. Pensle med smør over og under og legg i grilljernet til brødet er gyllent og osten smelter litt i kantene. Del i to. Nyt med en gang og server gjerne med salt potetgull.