Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Porsjoner: 20
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 900 g hvetemel
  • 1 knivspiss salt
  • 140 g sukker
  • 0.5 pakke tørrgjær
  • 1 ts malt kardemomme
  • 3 egg
  • 5 dl kefir
  • 200 g smør i terninger
  • Rød fargepaste
  • Mandelfyll:
  • 300 g malte mandler
  • 300 g melis
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 4 ss kremfløte
  • Krem:
  • 3 dl kremfløte (eller resten av fløtekartongen)
  • 2 ss melis
  • Rød fargepaste

Method
 

  1. Lunk kefiren til kroppstemperatur. Rør ut gjæren. Pisk inn egg.
  2. Bland tørre ingredienser og spe i melken under omrøring i kjøkkenmaskin. Tilsett terninger av smør, litt om gangen. Elt til en smidig deig. Bruk tid.
  3. Tilsett noen dråper farge for å få et marmorert preg som er gøyere enn jevn rosafarge.
  4. Hev på et lunt sted i en times tid til deigen har doblet seg i størrelse.
  5. Trill ut 20 boller og sett dem til heng på bakebrett i 30 minutter.
  6. Pensle med vann og stek på 180 grader (varmluft, midt i ovnen) i 15 min. Avkjøl på rist.
  7. Når bollene er avkjølt og krem og mandelkrem er laget skjærer du ut er hull på toppen. Jeg brukte en pepperkakeform for hjerte. Grafs ut litt av fyllet på bollen før du stapper en ss med mandelfyll i hullet.
  8. Sprøyt rosa krem på toppen og rundt hullet før du setter “hatten” på. Dryss melis over og server.