Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • Kylling:
  • Rå kyllngklubber/vinger av god kvalitet med skinn
  • 2 dl mel
  • 1 dl durumhvete eller maismel
  • 2 egg pisket
  • Krydderblanding:
  • 2 ss oregano
  • 2 ss paprikapulver
  • 1 ss kayennepepper
  • 1 ts sort pepper
  • 1 ss ingefærpulver
  • 2 hvitløksfedd, presset
  • 1 ss flaksalt
  • 3 dl yoghurt, gresk eller tyrkisk, kefir eller Kulturmelk
  • 2 l nøytral olje til fritering
  • Boom boom sauce:
  • 1 helt egg
  • Ca 1 dø nøytral olje
  • 1 fedd hvitløk
  • 1-2 ss chilisaus (etter smak)
  • 1 Ts sitronsaft
  • Salat:
  • Rødkål, skåret tynt
  • 2 g rønne epler, i tynne staveR
  • 0.5 agurk i tynne staver

Method
 

  1. Bland sammen krydderne.
  2. Mariner kyllingen i 1/2 krydderblandingen og yoghurt/kefir/kulturmelk.
  3. La stå min 4 timer i kjøleskapet.
  4. Tørk av litt av marinaden og vend i blanding av krydder, hvetemel og durumhvete. Vend så i sammenpisket egg og så i melet igjen.
  5. Friter i varm olje i ca 6 min. Vend underveis. Bruk to gryter slik at kyllingen får plass i oljen. Ta ut kyllingen når denne er lett gyllen. Legg på rist. Når alle kyllingklubbene er fritert putter du alle i gryta igjen på høyere varme og friterte i ca et par minutter. Renn av på rist og salt lett.
  6. Boom boom saus: ha egg, chilisaus og hvitløk i en beholder. Bruk stavmikseren og spe med olje til du har en medium tykk majones. Smak til med sitron.
  7. Snitt kål og bland med eple og agurk. ha sitronsaft og olivenolje over som dressing.