Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 4-5 ark filodeig
  • 50 g smør til pensling
  • 2 ss smør til steking
  • 4-5 skive r kvalitetsbacon, delt i strimler eller terninger
  • 1 l iten løk, finhakket
  • 1 ss hakket timian (Evt 1 ts tørket timian)
  • 6 egg
  • 1 dl rømme
  • 1 dl melk
  • salt og pepper
  • 200 g revet Gruyère AOP

Method
 

  1. Pensle en paiform med smeltet smør. Legg i et ark filodeig. Pensle med smør og legg på et nytt ark. Gjenta til du har fire-fem lag.
  2. Stek løk, bacon og timian i smør. La dette surre seg mykt. Salt og pepre. Ta av platen.
  3. Pisk egg, rømme og melk.
  4. Riv osten.
  5. Legg et lag med ost på toppen av filodeigen. Så legger du på baconmiksen. Hell over eggemiksen og strø så restene av osten over terten.
  6. Du kan velge om du vil klippe til filodeigen slik at kantene er pene, eller om du vil la dem være "ville" slik jeg har gjort. Jeg liker de knasende kantene og mener det er det som gjør hele terten, så vil du gjøre som meg, lar du dem være slik de er. Du kan evt løfte dem litt opp og samle dem litt høyere opp mot kanten.
  7. Sett terten i forvarmet ovn på 180 grader i ca 20 minutter. Den skal ikke være for fast når du tar den ut av ovnen for fyllet setter seg etter steking når den begynner å kjølne.