Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Porsjoner: 2 +
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 1 kg fårikålkjøtt med bein og litt fett
  • 1 kålhode
  • salt og pepper
  • 2 dl god eplemost eller tørr hvitvin
  • 3 cl akevitt
  • 7 dl vann
  • rosmarin eller timian
  • 2 fedd fersk hvitløk, finhakket
  • 1 l øk eller to små, finhakket
  • gode poteter til servering

Method
 

  1. Brun kjøttet i en gryte med litt nøytral olje eller smør. Salt og pepre kjøttet.
  2. Hell over eplemost (eller vin) og akevitt. La det koke. Tilsett hakket løk og hvitløk. Legg en kvist rosmarin eller timian på toppen og la dette småkoke i 10 minutter.
  3. Skjær kålen i båter. Legg halvparten i gryten og tilsett vann. Kok opp. Senk temperaturen til medium og sett på lokket. La småputre i et par timer til kjøttet såvidt slipper beinet. Legg resten av kålbåtene i gryten og sett på lokket mens du koker ferdig potetene.
  4. Smak til kraften med mer salt og pepper. Server.
  5. Hvis du vil ha ekstra snert til retten tilsetter du noen spiseskjeer med brunet smør rett før servering. Bare rør det ut i kraften og retten får en ekstra spiss.