Vask og rens blåskjellene. Det er viktig å kaste de som er skadet.

Ha hvitløk, ingefær og chili en gryte med litt olje. Tilsett fennikel og kokosmelk. Kok opp og ha i blåskjellene. Sett på lokk og la koke i noen minutter til skjellene åpner seg. De som ikke åpner seg, kaster du.

Server i skåler med brød til.