Skjær potetene i små terninger og kok dem møre. Tørk dem og stek dem så i litt olje til de er gylne.

surr hvitløk, løk , sopp og laurbærblad på lav varme til løken er myk.

tilsett kjøttdeig og stek til kjøttet er stekt og har litt karamellisering.

smak til med soya (lys og mørk), sukker og salt. Hans brukte også en liten skvett med Worcestershire sauce.

stek egg og legg på toppen av kjøttet og spre potetterningene rundt. Pynt evt med hakket persille.