Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • rå spareribs uten krydder og saus
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 striper sitronskall
  • 2 kvister rosmarin
  • evt peperoncino-flak (chiliflak)
  • salt og pepper
  • 2 ss olivenolje
  • eggenudler eller pasta
  • 1 pakke gode, cherrytomater (gjerne små plommetomater)
  • 4 ss god extra virgin olivenolje
  • 2 ts finhakket rosmarin
  • 1 l ite fedd hvitløk
  • salt og pepper
  • 0.5 rød smakspaprika (den lange, vet du)

Method
 

  1. I en ildfast form eller gryte (med lokk) legger du hvitløksfedd, sitronskall og rosmarinkvister. Smør spareribs inn med olje og krydre med salt, pepper og evt Peperoncino for litt hete. Sett i ovnen på 115 grader i tre timer med lokket på.
  2. Ta av lokket og sett på grillelementet noen minutter for å gi spareribsene litt farge.
  3. Sausen: Ha tomater, rosmarin, paprika og hvitløk i en blender (eller bruk stavmikser). Kjør til en chuncky miks. Varm en panne og ha tomatmiksen over i pannen. Kok opp og tilsett olivenolje. Nå vil sausen tykne fort. La sausen putre noen minutter mens du koker eggenudler. Ha nudlene over i tomatsausen når de er ferdige. Server spareribs med tomatnudler. Så godt!