Start med å smelte smør og sukker i en kjele. Tilsett pepper, einebær og persille. Vann ut viltfond med 2 dl vann (dette er mer enn anbefalt på flasken, men bare gjør det). Ha dette i gryten og kok opp.
La dette småkoke noen minutter før du tilsetter rømme og fløte. Skru ned temperaturen til middels og la dette surre i en halvtimes tid. TIlsett portvin hvis du har. Det gir ekstra god smak. Kok opp og smak til med Kikkoman for å justere saltinnholdet.
Server sausen til kokte poteter, perfekte stykker av stekt viltkjøtt og grønne bønner. Bedre blir det ikke.
