Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 2 boks er kikerter (hell av vannet)
  • 1 stor neve bladpersille med stilker
  • 1 l iten løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 0.5 chili
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts flaksalt
  • 0.5 ts pepper
  • 0.5 dl vann
  • 4 ss mel
  • Nøytral olje til steking
  • Servering:
  • Pitabrød
  • Sterk chilisaus (sriracha kan brukes)
  • Salat
  • Yoghurt
  • Sitron
  • mynte
  • Hvitløk
  • løk, i skiver
  • tomater, i skiver
  • argurk, i små terninger
  • Syltet chili eller frisk chili

Method
 

  1. Kjør alle ingrediensene til falafel i blender til en grov konsistens.
  2. Spe med mer mel hvis du vil ha deigen fastere.
  3. Varm en høy stekepanne og fyll den halvveis med nøytral olje. Når oljen er varm former du små boller av deigen og legger dem i oljen. Er deigen løs kan du bruke en spiseskje og ha boller rett i oljen.
  4. Snu bollene etter noen minutter når de er gylne.
  5. La oljen renne av på litt kjøkkenpapir eller en rist før servering slik at falafelene holder seg sprø.
  6. Server falafelboller i pitabrød med sterk chilisaus, salat, tomater, agurk og skivet løk. Syltet chili brukte jeg også. Jeg lagde en myntedressing med yoghurt, hvitløk og litt sitronsaft.