Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 4 ss nøytral olje (eller kokosolje)
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 ts tørket chili (eller fersk)
  • 1 ts malt koriander
  • 0.25 ts malt spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 2 ss revet ingefær
  • 3 tomater, grovhakket
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 l iten løk, finhakket
  • 1 boks kokosmelk
  • 0.5 liter grønnsakskraft
  • 300 g røde linser (vask nøye i kaldt vann)
  • frisk koriander
  • Limesaft til justering
  • flaksalt
  • Nykvernet pepper

Method
 

  1. Fres løken i olje til den blir blank og myk.
  2. Så tilsetter du de tørre krydderene. Rør godt.
  3. Tilsett ingefær, hvitløk og tomater. Rør noen minutter på medium varme.
  4. Tilsett kraften og la alt koke opp. Senk temperaturen og la stå på lav varme i 30 minutter. Nå kan du også helle på kokosmelk. Start med en halv boks og se om du etterhvert trenger mer. Det er forskjell på linser og hvor mye de sveller, derfor kan jeg ikke si et eksakt mål her.
  5. Vask linsene godt og ha dem i gryta. Sett lokk på og kok på medium varme i 15 minutter.
  6. Juster smaken på linsegryten med salt og pepper og limesaft.
  7. Dryss masse frisk koriander over retten og server med en gang.