Gå tilbake

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Porsjoner: 4
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • Marinaden:
  • 2 kvalitetskyllingbryst med skinn
  • 2 dl tjukkmelk fra Rørosmeieriet
  • 1 ts finrevet ingefær
  • 1 ts finrevet hvitløk
  • 1 l iten klype flaksalt
  • 0.5 ts gurkemeiepulver
  • 0.25 ts chilipulver
  • 0.5 ts malt korianderpulver
  • saft av 1/2 lime
  • Saus:
  • 100 g smør i terninger
  • 1 l øk, skåret tynt i skiver
  • 1 boks tomater på boks. Velg kvalitet
  • 1 ts finrevet ingefær
  • 1 ts finrevet hvitløk
  • 1 l iten klype salt
  • 0.25 ts chilipulver
  • 0.5 ts malt spisskummen
  • 1 ts garam masala (indisk krydderblanding)
  • 1 ts søtt paprikapulver
  • 1 ts malt korianderpulver
  • 0.5 dl tjukkmelk fra Rørosmeieriet
  • Frisk koriander
  • basmatiris
  • 1 l ime
  • 1 agurk, skåret i remser

Method
 

  1. Start med å skjære kyllingen i store biter. Kjøper du de fine, store kyllingbrystene på ca 250-280 gram deler du hvert av dem i ca seks biter.
  2. Lag mariande ved å blande krydder med tjukkmelk og limesaft. Legg kyllingbitene i marinaden og sett kjølig i en time eller helst mer.
  3. Tre kyllingbitene på spyd og grill dem over åpen flamme i peisen, på grillen eller stek dem i ovnen. Ta vare på marinaden. Jeg etterstekte kyllingbitene i ovnen slik at jeg var sikker på at de var stekt ferdig i midten. Ikke stek kyllingen tørr, så pass på. Kyllingen blir supermør med marinering og grilling. Gled deg!
  4. Start på sausen. Smelt 4-5 terninger smør i en gryte. Tilsett løken og la denne surrer på medium varme slik at den blir myk, ikke stekt. Nå kan du tilsette alle krydderne, ingefær og hvitløk. Rør og la surre på medium varme i ca 10 minutter. Nå kan du tilsette tomatene og marinaden som du brukte til kyllingen. La dette koke opp og senk så temperatuern til medium minus og sett på lokk. Tilsett tjukkmelken. La dette småputre i en halvtimes tid.
  5. La smøret smelte inn i sausen under omrøring. Tilsett kyllingbitene. Strø masse deilig frisk koriander over retten.
  6. Kok basmatiris og server med agurkremser som du presser limesaft over.